Εκτός από μια καλή συγκομιδή μανιταριών, η επόμενη πρόκληση είναι η αποθήκευση.
Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για χειμερινή αποθεματοποίηση.
Η μέθοδος αποξήρανσης δεν είναι απλή αλλά είναι αποτελεσματική γιατί μας δίνει τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε τη γεύση και το άρωμά τους συνεχώς για αρκετούς μήνες μετά!