Μορχέλλα

Μορχέλλα η εξέχουσα, καρποφορεί από Μάρτιο εώς Μάιο σε καμένες περιοχές, παράγει λεπτόσαρκα μανιτάρια και η σάρκα έχει έντονη μυρωδιά μανιταριού!!! Θεωρείται φαγώσιμο, νόστιμο, αφού μαγειρευτεί επαρκώς!!! Η μοναδική γεύση της ταιριάζει σε σούπες, ριζότο και κόκκινη σάλτσα!!!