Βωλίτης σε ελαιόλαδο

Βωλίτης ο χάλκειος, ή καλογράκι, καρποφορεί από Μάιο έως Δεκέμβριο, έχει λευκή σάρκα, που ροδίζει ελάχιστα αν κοπεί, γλυκιά γεύση και ελκυστική μυρωδιά!!! Θεωρείται κορυφαίο, φαγώσιμο είδος, γι’ αυτό και εμείς αποφασίσαμε να το <<κλείσουμε>> σε βάζο και να τον διατηρήσουμε μέσα σε ελαιόλαδο και ξύδι!!! Ιδανικό για μεζέ ή σε μια σαλάτα!!!