Φάβα κίτρινη

Η κίτρινη φάβα φτιάχνεται από το φυτό Λαθούρι!  Είναι ένα από τα πιάτα της μεσογειακής διατροφής και ειδικά σε περιόδους νηστείας ή χορτοφαγικής διατροφής! Σερβίρεται σε μορφή πουρέ! Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας, βιταμίνη Β1, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο!

1. Γίνεται πολύ εύκολα και σχετικά γρήγορα, καθότι δεν χρειάζεται μούλιασμα.
2. Ακολουθούμε την αναλογία 1:3, δηλαδή 1 φλιτζάνι φάβα – 3 φλιτζάνια νερό
3.  Ταιριάζει πολύ με ρίγανη, μαϊντανό, δυόσμος, δάφνη και για τους τολμηρούς αφυδατωμένα μανιτάρια.