Άγριο πλευρωτό

Πλευρωτός ο ερύγκειος, καρποφορεί σχεδόν όλο το χρόνο!!! Έχει σκληρή σάρκα, ελαστική, λευκωπή, με ήπια γεύση και ευχάριστη μυρωδιά!!! Ιδανικό για ριζότο, σούπες και ομελέτα!!!